[P]　　一直以来都把做美食当作自己的第二职业，做一桌美食，是毕生最高的追求。于是在有了自己的小家后，就开始尝试着做各种自己曾未做过的美食。学会了煎、烤、炸、炒、焖、蒸、卤、煮。而最近颇有心得的，是另一种几乎没有人会当作烹饪方法的方法——浸。
　　说来“浸”这种方法，最早来自卤菜。过年了，中国不论南北东西，家家户户都会卤上一些卤菜。记得物质贫乏的年代，母亲也会从牙缝里挤出一些钱，让父亲买些牛肉卤上一盘子，到了过年拌上香菜，花生米，就是最受欢迎的一道必吃得干干净净的凉菜。而姑父的卤猪头也是亲戚圈里叫得响的。随着后来的日子越来越好，母亲过年卤锅越来越大，卤的东西越来越多，牛肉、猪耳朵、猪口条、牛肚、鸡爪、鸡肫、鸡腿……用母亲的话说，都可以做一桌卤菜宴啦。
　　而我也学着母亲会在过年时卤上一些家人爱的卤菜。总记得母亲家的卤菜锅在炉子上嘟嘟嘟几个小时候，母亲就会关火，把热气腾腾锅里的东西悉数分门别类装在超级大的竹簸箕里。最开始，我也学着母亲这样，卤好、关火、捞卤食物，但每次总觉得味道是附在食物的表层，进入得不够。直到有一天，自己有点事，卤好后，把火一关，就干别的事去了，没及时捞起来。过了一个中午，才想起卤好的美食还浸在卤水里没有捞起来。等我慌忙火急地把浸泡的卤汁里的各类美食捞起来，尝上一口，才发现那味道竟然全都进去了。特别是那几个用来蹭油的卤鸡蛋，连蛋黄都是流着香香的卤汁，味道那叫一个美啊！后来，和朋友交流做卤菜的心得，骄傲自己摸索出来的“浸”方法时，她笑我还要自己摸索？抖音里都是这样教的。哈哈，好吧，我那时摸索出来时，好像抖音还没有横空出世吧！不管怎么说，我坚定地觉得自己摸索出来的“浸”方法做的卤菜更香更味美！
　　昨天晚上看完电影回家已经快十点了，才发现家门口有一袋我在拼多多拼来的新鲜花生，虽然自己平时很懒，但遇到美食一切都可以变得勤快起来。花生从地里扯出来不久，上面的泥土不少，第一步就淘洗花生啦。整整三大盆水过后，还是浑浊的。先不管这些啦，还是习惯性开始花生分类，就是把好看的饱满的有两粒米的花生放一起，用来阴干，给先生做零食。剩下的不漂亮的，单粒花生米的，有些嫩的，捡起放在锅里，加上水、八角、桂皮、香叶、盐，煮盐水花生。
　　想来我家昨夜是真正意义上的“深夜厨房”：一口不锈钢锅，在煤气灶红蓝色的火舌舔舐下，咕咕咕地煮着，冒出来的热气，让整个一楼都弥漫着五香的味道。煮啊，煮啊，看看时间已经快十一点半了，熬不得了，把火打小，捞了一颗试试，哎，熟是熟了，可寡淡的，没有一点盐味。怎么办？突然想起卤菜时用到的“浸”，于是，把火关上，把盖子盖好，让花生在盐水里开始“浸”之旅吧！
　　早晨洗完口的第一件事，就是品尝浸了一个晚上的花生味道。哈哈，真好，盐味、五香味都进去了。我的五香盐水花生成功了。
　　“浸”没有猛火之火力，也没有炖之声势，但，它就是那样不声不响地悄悄地把你“浸”着，把自己想要渗进去的味道全渗进去。现在想来，“浸”的功效该是何其之大啊。而在我们每一个人成长中遇到的环境育人又何其不是一种“浸”呢？
　　初入职时的学校，校风严谨，老师上进、对待学生、教学认真负责，让每一个浸在其间的年轻人不得不埋头努力，认真学习，生怕落后。于是，每一个浸在其间的年轻老师都得到了长足的进步，到现在都成了真正意义的教学骨干，业务尖兵。可在我们周围，又有那么一些单位，管理松散，人心浮动，那去了这样单位的年轻人，他可能学会的就是另外一套欺上瞒下，溜须拍马之“本领”了。而这样“成长”起来的人，我们能指望他们挑起重担，为社会贡献力量吗？
　　再小到我们每个班的班级管理，又何尝不是这样。老师热爱教学，积极和家长互动，对孩子们成长的点滴都记挂在心上，班风纯正，就算是有一两个调皮份子也会被良好的班风所感染，开始上进努力。可如果一个老师不把班级当作自己的第二个家，不把学生当作自己的孩子，得过且过，做一天和尚撞一天钟，这样的班级怎么会成长为优秀班级，怎么可能培养出一群优秀的学子？
　　是啊，我们每个人都应该有一个清醒的认识，看看自己的周围是一个什么样的环境，都要在自己的内心树立一个坚定的信念，不偏不歪，学做真正意义上向上向善的人。
　　如果我们每一个人都能用好“浸”，那该多好啊！[/P][P]
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