一九五六年浙江省认定的36个杭州名菜
西湖醋鱼 叫化童鸡 蛤蜊汆鲫鱼 杭州酱鸭 一品南乳肉 红烧卷鸡
火踵神仙鸭 八宝童鸡 春笋步鱼 咸件儿 栗子冬菇 栗子炒子鸡
东坡肉 糟鸡 龙井虾仁 火蒙鞭笋 南肉春笋 西湖莼菜汤
油焖春笋 鱼头豆腐 油爆虾 虾子冬笋 蜜汁火方 糟青鱼干
番虾锅巴 卤鸭 鱼头浓汤 糟烩鞭笋 排南 干炸响铃
清蒸鲥鱼 百鸟朝凤 荷叶粉蒸肉 斩鱼圆 火腿蚕豆 生爆鳝片

48只新名菜
菜  名    参评店家       菜  名    参评店家
钱江肉丝  南方大酒店     山龟煨王蛇   太子楼
竹叶子排  东方大酒店     哈哈亨利虾   娃哈哈美食皇宫
莲子焖鲍鱼 东方大酒店     哈哈鲈鱼    娃哈哈美食皇宫
浪花冬星斑 花中城大酒店    鸡汁雪鱼    知味馆  
纸包鱼翅  楼外楼        武林熬鸭    知味馆  
鲍鱼扣野鸭 楼外楼        蟹酿橙      知味馆
西湖一品煲 楼外楼        香叶锔肉蟹   新三毛大酒店
香包拉蛋卷 赞成宾馆      木瓜瑶柱盅   新三毛大酒店
砂锅鱼头王 福禄寿大酒店   元鱼煨乳鸽   天外天菜馆
树花炖土鸡 新新饭店      苹果双味鸡   环湖饭店
开洋冻豆腐 新桃李园      西湖蟹包     大华饭店  
稻草鸭    新花中城大酒店  风味牛柳卷   港航大酒店  
钵体锔石蚝 钜丰源大酒店   珍珠日月贝   皇冠大酒店
芙蓉水晶虾 好阳光大酒店   过桥鲈鱼     海上明珠大酒店
白沙红蟹  顺风大酒店     吴山鸭舌     城隍酒楼
特色大王蛇 杭州人家      蟹汁鳜鱼     南方大酒店
金秋飘香  梅地亚宾馆     万家脆皮鱼   万家灯火大酒店
明珠香芋饼 宏都宾馆      笋干老鸭煲   张生记大酒店  
椒盐乳鸽  杭州大厦锦园   蒜香蛏鳝     蓝宝大酒店
碧绿大鲜鲍 新花中城      金牌扣肉     南方大酒店
西湖莲藕脯 山外山菜馆     鳖腿刺参     华辰大酒店
手撕鸡    红泥花园      杭州八味     萧山国际酒店  
双黄遮白玉 五洋宾馆      莲藕炝腰花   新开元大酒店
八宝鸭    新喜乐大酒店   蛋黄梭子蟹   新开元大酒店

最新入闱杭州名菜
菜  名   参评店家       菜  名      参评店家
油炮象鼻蚌 香溢大酒店     鲍脯扣鸭舌   九洲美食城  
仙掌煨白玉 高朋大酒店     反骨水律蛇   谢记蛇庄
虾籽锔桂鱼 五洲大酒店     珍宝酿刺参   天外天菜馆  
鳖蒸羊    宏都宾馆       鸳鸯双味    杭州酒家  
栗棕酥鸭  天香楼        龟鹤同春     山外山菜馆  
鲜橙脆皮鸭 之江度假村     虾油酿尖椒   赞成宾馆
东坡鱼脯  六通宾馆      崇杭蹄子    余杭崇杭大酒店
吴山天风  清波饭店      家乡斑节虾   萧山国际酒店
琥珀冬瓜  新食为先大酒店
 
   
 
 
 

以后有机会尝尝，呵呵