（杭州中新电）继2011年“毒血燕”之后，浙江再现假鱼翅的乱象。 [P]　　本月7日，浙江省工商局公布浙江市场的鱼翅现状：重金属超标、“三无”鱼翅、人工合成、价格欺骗等六大乱象令人触目惊心。 [P]　　一名消费者表示，在此之前就或多或少了解到市场的假鱼翅颇多，因此为了健康和环保，他一直拒绝消费鱼翅。 [P]　　作为高档菜品，无论是燕窝还是鱼翅，经常出现在众多星级酒店餐桌上。此次假鱼翅事件中，职能部门对十多家酒店的鱼翅羹检查，结果都没查出鲨鱼成分。 [P]　　由于鱼翅事件刚刚曝光，杭州百年老店天禄堂参燕号的陈经理表示，目前在销量上尚未出现波动，她同时表示，鱼翅有专门的进货渠道，均有食品安全认证。 [P]　　之江饭店一名工作人员表示，“毒血燕”事件之后，饭店在鱼翅、燕窝方面的菜品销量有所减少，但对于鱼翅的真假，则表示并不知情。多家星级酒店均作同样表示。 [P]　　浙江工商大学食品学院副院长楼明表示，真鱼翅的营养价值其实并不高，而假鱼翅，特别是镉超标的鱼翅，不但会影响人体的肾脏功能，严重的还会致癌。 [P]　　楼明认为，市场上无论是鱼翅、燕窝还是其他高级营养品，大多是鱼龙混杂，之所以销售量多，很大原因是消费者求新、炫富心理作祟，催生了市场需求，面对庞大的市场需求，真正的血燕和鱼翅往往难以满足，导致“染色燕窝”和“粉丝鱼翅”在所难免。 [P]　　早在2011年，浙江省工商部门对血燕进行的市场抽检显示，其中亚硝酸盐含量最高可达10000mg/Kg，超标近330倍。很长时间里，血燕在浙江市场上销声匿迹。[/P]