随着生活水平的提高，人们在饮食机构上越来越西方化，“三高”（高脂肪、高蛋白、高糖）“三低”（低维生素、低矿物质微量元素、低膳食纤维）的不良饮食习惯，使得罹患癌症、糖尿病、心血管病等内源性治病的人与日俱增。给社会和家庭带来沉重的负担。
　　对于现代流行的文明病，细菌并非致病的原因，而是机体细胞受到伤害，免疫系统遭受破坏。决定细胞健康的主要因素是生活方式，包括饮食、休息和精神状态。如果你每天吃太多的“三高”“三低”食物，则血管里的胆固醇和废物就会堆积起来，你的细胞长期在酸性体液中挣扎，再加上工作繁忙，压力太大，就会使细胞受损。从而导致免疫力下降，疾病自然就会发生。
　　目前国人的饮食比例是肉类占了约70%，而果蔬只有约30%，这是一种很不科学的饮食结构。其实真正最科学的饮食是全素食。但毕竟这是大部分人都无法做到的。因此可以调整为果蔬约80%、肉类20%的比例。只要坚持这样的饮食习惯一段时间，体液就会逐渐的调整为弱碱性。加上适当的休息和运动，你一定会欣喜的发现，身体正变得越来越健康。
    酸性体质是百病之源，而素食是可以将酸性体液调节成弱碱性的。那么这80%比例的果蔬又应该怎么样来分配会更好些呢？
　　就是每天吃红、黄、绿、白、黑五种颜色的五谷杂粮和新鲜蔬菜果实。五种颜色吃全能防治五脏的疾病，营养非常全面，对有病的人调养具有神奇的疗效。
　　因为黑色主肾、红色主心、黄色主脾、绿色主肝、白色主肺。五脏调理好了，身体的循环系统就能正常运行，把体内的酸性体液逐渐的调节成弱碱性。因为酸性的体液会对细胞造成损伤，免疫力就会下降，疾病自然产生。把体液调节成弱碱性后，细胞就能得到修复、滋养、更新、强壮。人体的免疫力自然就会提高，疾病就会逐渐消失。
    其中黑色主肾：主要有灵芝、黑芝麻、荞麦、海带、紫菜、黑豆、香菇、黑木耳等。
　　红色主心：红葡萄、胡萝卜、红番茄、红苹果、草莓、红辣椒、红豆等。
　　黄色主脾：黄豆、玉米、南瓜、金针、红薯、杏仁、牛蒡及各种植物种子等。
　　绿色主肝：白萝卜叶、绿茶、绿色蔬菜、苦瓜、芦苇、荷兰豆等。
　　白色主肺：全谷类、莲子、白薯、梨子、冬瓜、白萝卜、银耳等。   
　　如果在每天的饮食当中都这五种颜色的素食，体液一定会逐渐呈弱碱性的。体内的细胞就能得到很好的滋养，从而起到了预防疾病，健康养生的作用。
    也许有一些朋友可能会不知该如何挑选。在这里向大家介绍一种很好的五色搭配的素食，叫五行蔬菜汤，具体的材料和做法是：
　　材料：白萝卜一斤、萝卜叶半斤、干香菇十克、胡萝卜半斤、牛蒡四两。
　　做法:用不锈钢煲以菜量的三倍的水煮沸后，再以小火煲两个小时。煲好之前不得开盖。煲好后装入玻璃瓶当茶水喝。汤渣最好也吃完。

                       作者：sannongmeihua  http://blog.yinsha.com/index.php/147423