广东人爱吃烧腊、腌制食品，看看广州餐馆前吊起来卖的油鸡、烧鹅、烧肉，口味清淡人士会望而生腻。但近日有广州新闻媒体报道，宣称广东人的口味是全国最“淡”。

　　《南方都市报》根据广东省盐业总公司去年对全省食盐销量和城乡家庭食盐摄入量的抽样调查，指广东省人均食盐量是2.9千克，平均每人每天接近8克，为中国大陆人均食盐摄入量最低的省份，反映出广东人的口味全国最“淡”。

　　广东盐业人士表示，与10年前广东年人均食盐量3.3千克相比，目前该省人均食盐摄入量以平均每年1.3%的速度缓慢下降。

东北人一天吃18克盐

　　根据中国大陆各地所做的调查显示，去年吃得最“咸”的是东北人，一天要吃18克盐；其次是北京人，平均每天的食盐摄入量是12.4克，上海人介于12至13克。

　　另有调查显示，大陆地区高血压、脑中风比例最高的仍然是东北地区。北京人的高血压病上升到25%，即每四个北京人中就有一人是高血压病患者，而广东的高血压发病率则是全大陆最低。

　　不过，有医学专家指出，广东人每年平均对食盐的摄入量虽然低于中国盐业协会建议3.5千克（即每天摄入量约9.6克）的标准，但每天人均食盐量仍然超过世界卫生组织警告不应超过6克的标准。

如果考虑到因为食用腌制食品、酱油而使摄盐量增加的因素，广东人实际上仍然处于高盐饮食的风险状态。

　　一般来说，普通食盐的含盐量为99%，低钠盐的含盐量为65%，酱油的含盐量为20%，盐腌食品中的咸菜、酱制品、咸蛋等的平均含盐量为15%。