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[转帖]童子尿煮蛋 「春天的味道」列遗...
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雪山飞貂
2011-03-14 10:36:44
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[转帖]童子尿煮蛋 「春天的味道」列遗产
(联合早报网讯)台湾联合报报道,浙江省东阳市盛产「童子蛋」,每到春季,满街可见用童子尿煮鸭蛋摊子,全城飘荡怪味,当地人称为「春天的味道」,吃上瘾。「童子蛋」已入选东阳市非物质文化遗产。网友大呼恶心,当地人笑劝「不吃蛋也请喝口汤!」 [P] 东阳流行用童子尿来烹煮鸭蛋,当地人说这是春季进补的不二之选,吃了童子蛋,「春天不会犯困(打盹)、夏天不会中暑」。 [P] 据青岛新闻网报道,童子蛋在东阳市有相当悠久的历史,过去生活条件较差,能补身子的食品只有蛋,因此有人突发奇想,用小便来烹煮鸭蛋,因为小便的沉淀物在一段时间后会结晶,中医称,这种结晶等同于一种叫「人中白」的中药,可以滋阴降火、止血治淤。 [P] 贩卖童子蛋的厉阿姨透露,每天她都会提着塑胶桶到各小学去「蒐集」童子尿,她表示,「小男孩也都知道,他们不会去小便池,会尿在水桶里,挺听话的。」但她也会提醒小学生,如果生病就不能往塑胶桶里尿尿。而一颗一块半人民币的童子蛋,虽然价格高于普通的茶叶蛋,但经常都卖到一颗不剩。 [P] 童子蛋的煮法和茶叶蛋差不多,先用锅子将尿液给煮开,接着把蛋丢下去煮,一段时间后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。反覆用不同的火,煮上一天一夜。 [P] 东阳市区振兴路上人来人往,光顾童子蛋的食客自然不少。有位随丈夫来此地生活的刘小姐表示,「以前从来没吃过,后来吃了一次后就上瘾了。」她曾经一天最多吃了十颗。 [P] 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为,尿液是人体内排出的废物,不含对人体有利的物质。「所以我不提倡大家吃童子蛋。」 [/P]
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