[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]原料：干姬菇、豆腐、青椒、红尖椒[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]做法：[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]１、干姬菇用水浸泡５－１０分钟，剪去蒂，洗净，挤干水分，用油略炸捞出。[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]２、豆腐切片；青椒、红尖椒去籽切片。[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]３、起锅热油，放入姜末、红尖椒爆香，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后放入炸好的姬菇、素蚝油、适量水，一起炒均匀，最后放入青椒炒几下即可出锅。[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]提示：[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]１、如果没有干姬菇，可用茶树菇等代替，只是放入锅中时，多炒一会，炒出香味再与豆腐一起炒。[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]２、如果是用干菇，用油略炸后会比较香。[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]３、青椒最后再入锅，才不会变黄，而且口感很脆。[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]４、这道菜完全用素蚝油调味，如果没有素蚝油，个人感觉可以用酱油、糖、蘑菇精调味，最后勾欠即可。[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE]
[FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]这就是新鲜姬菇，也叫小平菇[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE][P][FACE=黑体][BGCOLOR=rgb(255, 255, 255)][SIZE=large]
[/SIZE][/BGCOLOR][/FACE][/P][P][IMG]http://www.shixiu.org/data/attachment/forum/201310/15/165842u7eyb7cegl5414dc.jpg[/IMG][/P]